Crudo de Saint-Jacques, sauce ponzu et œufs de saumon

Un crudo d’inspiration japonaise où la douceur des Saint-Jacques rencontre l’acidité parfumée d’une sauce ponzu maison, relevée d’huile de shiso et d’œufs de saumon. Un plat élégant et léger, parfait en entrée pour un dîner raffiné ou en repas sain accompagné de légumes vapeur.