Gazpacho verde
Une soupe froide aux légumes verts, légère et pleine de fraîcheur. Ce gazpacho verde est la recette idéale pour les journées d'été, à servir en entrée ou accompagné d'une burrata.
Poireaux vinaigrette, condiment aux amandes & œufs de caille
Une revisite raffinée des poireaux vinaigrette : réduction de Xérès au miel, condiment croquant aux amandes et câpres, œufs de caille… une entrée simple qui change tout.
Salade d’aubergines et tomates confites
Des aubergines fondantes, des tomates cerises confites et une vinaigrette aux anchois et à l’ail rôti : une salade estivale pleine de soleil, parfaite en entrée ou avec des grillades.