Amêijoas a Bulhão Pato - Palourdes à la portugaise
Une recette emblématique du Portugal : palourdes fraîches sautées avec ail, coriandre et vin blanc. Parfaites à partager à l’apéro avec du pain grillé !
Aubergines grillées aux anchois
Aubergines grillées, sauce aux anchois et grenade : un mezze savoureux et plein de fraîcheur, inspiré d’Ottolenghi.
Salade de haddock fumés et pommes de terre, radis, céleri, et herbettes
Une salade de harengs fumés d’inspiration scandinave, alliant la douceur des pommes de terre tièdes, le croquant des radis, et la fraîcheur des herbes. Relevée par une vinaigrette à la moutarde douce et au curry, elle est parfaite pour un repas simple, rapide et savoureux !
Crudo de saumon, salade de fenouil à l’orange
Un plat ultra frais, sans cuisson, idéal pour l’été : saumon cru aux agrumes, ciboulette, baies roses et huile d’olive, salade croquante de fenouil à l’orange,
Saint-Jacques en basse température, beurre blanc aux algues et œufs de saumon
Une recette de saint-Jacques tout en délicatesse pour les grandes occasions!
Gravlax suédois
Apportez une touche scandinave à votre table avec ce gravlax : saumon mariné au sel, sucre et aneth, accompagné d'une sauce moutarde maison irrésistible.
Tartelettes de truite fumée aux agrumes
Un amuse bouche parfait pour les fêtes de fin d’année (ou tout autre occasion) avec ces petites tartelettes garnies d’une salade de truite fumée aux agrumes.
Linguine con le cozze - Pâtes aux moules
Une recette de pâtes aux coquillages simple et délicieuse pour sentir la Dolce Vita le temps d’un repas!
Lohikeitto - soupe au saumon finlandaise
Voyage en Laponie pour une recette qui réchauffe le corps et l'esprit! Une délicate soupe au saumon, carotte et pommes de terre dans un bouillon crémeux relevé d’aneth et de baies roses.
Risotto nero à l’encre de seiche et aux coquillages
Un repas gastronomique au bord de la lagune vénitienne!
Spaghetti à la poutargue
Luxe et simplicité dans un plat de pâte : la poutargue, un ingrédient magique!