Basil Mezcalita
Inspirée de la Margarita, la Basil Mezcalita remplace la tequila par du mezcal fumé et ajoute du basilic frais pour une touche aromatique unique. Servi sur glace dans un verre old-fashioned, ce cocktail est idéal pour les apéros estivaux. Essayez avec du basilic thaï ou citronné pour varier les plaisirs.
Crudo de Saint-Jacques, sauce ponzu et œufs de saumon
Un crudo d’inspiration japonaise où la douceur des Saint-Jacques rencontre l’acidité parfumée d’une sauce ponzu maison, relevée d’huile de shiso et d’œufs de saumon. Un plat élégant et léger, parfait en entrée pour un dîner raffiné ou en repas sain accompagné de légumes vapeur.
Fleurs de courgette farcies à la ricotta et aux anchois
Un voyage en Italie dans votre assiette : de délicates fleurs de courgette farcies à la ricotta parfumée aux anchois, servies sur un lit de sauce tomate maison. À savourer en entrée ou en repas léger avec une salade.
Laab Kai – Salade thaïe au poulet haché
Partez en Thaïlande avec cette recette colorée et relevée de Laab Kai : une salade de poulet haché, pleine d’herbes fraîches, citronnelle et piment, pour un repas léger et ultra savoureux.
Kefte d’agneau, sauce menthe & pignons
Des kefte d’agneau parfumés aux épices, nappés d’une sauce aux herbes et pignons, sur un lit de yaourt grec. Un plat gourmand et convivial, parfait au barbecue ou au four.
Kisir – Salade de boulgour turque
Voyage culinaire en Turquie avec le kisir : une salade colorée de boulgour, légumes d’été et mélasse de grenade. Fraîche, parfumée et parfaite pour vos tables estivales !
Amêijoas a Bulhão Pato - Palourdes à la portugaise
Une recette emblématique du Portugal : palourdes fraîches sautées avec ail, coriandre et vin blanc. Parfaites à partager à l’apéro avec du pain grillé !
Cheesecake basque, coulis de framboise
Un cheesecake basque ultra crémeux, doré à souhait, accompagné d’un coulis de framboises maison pour plus de fraîcheur et de gourmandise.
Salade de petits pois et fèves vertes, stracciatella
Une salade ultra fraîche et colorée de petits pois et fèves, parfumée d’herbes et d’épices, servie avec de la stracciatella onctueuse. Idéale au printemps ou en été !
Earl Grey Martini
Un cocktail chic et original signé Audrey Saunders : le marTEAni, à base de gin infusé au thé Earl Grey. Facile à réaliser chez soi pour impressionner vos invités.
Aubergines grillées aux anchois
Aubergines grillées, sauce aux anchois et grenade : un mezze savoureux et plein de fraîcheur, inspiré d’Ottolenghi.
Linguine alle vongole
Une assiette de linguine alle vongole pleine de soleil et de goût ! Une recette italienne incontournable aux palourdes, sauce onctueuse et sans crème.
Poulet braisé au soja et vinaigre de riz noir
Une recette parfumée et gourmande de poulet braisé au soja, ail, gingembre et vinaigre noir. À servir avec riz blanc et salade croquante.
Salade de tomates anciennes et figues
Une salade colorée, fraîche et savoureuse à base de tomates anciennes et de figues. Idéale pour l’été, prête en 15 minutes, parfaite avec burrata ou charcuterie.
Salade de haddock fumés et pommes de terre, radis, céleri, et herbettes
Une salade de harengs fumés d’inspiration scandinave, alliant la douceur des pommes de terre tièdes, le croquant des radis, et la fraîcheur des herbes. Relevée par une vinaigrette à la moutarde douce et au curry, elle est parfaite pour un repas simple, rapide et savoureux !
Vitello Tonnato en basse température
Un grand classique italien revisité avec une cuisson basse température et une sauce au thon onctueuse. Idéal pour vos repas d’été, frais, fondant, et plein de saveurs !
Crudo de saumon, salade de fenouil à l’orange
Un plat ultra frais, sans cuisson, idéal pour l’été : saumon cru aux agrumes, ciboulette, baies roses et huile d’olive, salade croquante de fenouil à l’orange,
Courgettes grillées, condiment olive-pistache & labneh au zaatar
Un plat estival frais, entre Méditerranée et Moyen-Orient : courgettes fondantes, labneh crémeux et salsa aux olives et pistaches. À déguster tiède ou froid !
Piments de Padrón au Citron, Crème de Haricots à l’Ail Confit et Huile Infusée au Paprika
Une recette parfaite pour des apéros ensoleillés, même en hiver, ou pour compléter un repas tapas entre amis. Un petit plat sans prétention mais bourré de saveurs !
Bundt Cake aux épices douces
Ce Bundt Cake aux épices de Noël, avec ses saveurs chaleureuses de cannelle, cardamome, gingembre et zestes d’orange, est parfait pour les fêtes. À déguster au dessert, au goûter ou avec un thé pour une ambiance festive et réconfortante !